“百千万工程”叫醒乡村，更多新业态飘向乡野

一杯“广州啡”叹出百般味

在广州，咖啡不再只是是写字楼间白领们的致密好物，照旧在村巷放空时展现或者感的“标配”。

掀开社交平台，查一查市郊的游玩攻略，广州旅游景点的不少攻略中会提到咖啡——在黄埔军校原址，“战地咖啡”以军旅主题营造千里浸式场景，将红色旅游与咖啡文化创新链接；在黄埔融德里，一家名叫“RONG COFFEE”的咖啡店里不错恬逸撸猫达东说念主和“喵星东说念主”互动的所有愿望；在从化溪头村，“鸭头咖啡”将门店开在溪水与山谷间；在增城，水龙村的“慢漫茶啡”由老房校正而成，番禺大岭村的“菩提树下咖啡馆”则守着一棵树龄六百多年的菩提树……

种种特质咖啡背后，是“百千万工程”激动中，乡村被叫醒，更多新业态顺着这条新路飘向乡野，咖啡、面包烘焙、平地越野、骑车环游……以咖啡为例，市民不错淘气“叹啡”，背后是新农东说念主科研、新文旅业态打造等多方协力的效果，正所谓一杯“广州啡”，叹出百般味。

年青东说念主在“咖啡岛”上体验咖啡从种子到杯子全经由，展现或者感之余还能充电+去班味

当长洲岛变身“咖啡岛”

动作黄埔军校原址的处所地，坐落于广州黄埔区的长洲岛自带改进挂牵与热血初心；如今，一种源自热带的醇香，正与这片地皮的绿色生态、红色基因和百年文脉悄然兼并，生长出一个私有的“咖啡岛”，咖啡栽植、烘焙、手段培训、特质咖啡店皆在此聚拢，搭客可在这座“咖啡岛”上体验咖啡从种子到杯子全经由。

长洲岛有个咖啡生态园

辩论种子到杯子全经由

在长洲岛上坐拥40亩杰作咖啡栽植区的红百合生态园咖谷，是广州最大的咖啡生态景不雅带。这座占地120亩的生态园区，依托国度级科研机构云南德宏热带农业科学照顾所打造“咖啡种业芯片”。德宏热作所领有我国界限最大、资源类型最丰富的咖啡基因库，红百合咖谷动作其广州独一合营示范基地，已引进栽植近20个国表里优质咖啡品种。

园区还依托华南理工大学等高校科研力量，开展咖啡高值化运用照顾。“一运转众人皆不校服广州不错种咖啡，我说要解释给众人看，老教科书皆写错了。”华南理工大学高等工程师陈荣默示，2022年，他把校园用于上课的咖啡树移植到长洲岛，每年植树节，他皆会组织学生到长洲岛体验栽植咖啡树苗。红百合生态园咖谷已开拓出挂耳咖啡、咖啡馒头、咖啡曲奇等生息家具。

陈荣教育在先容咖啡栽植情况。

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烘焙学院“前院后坊”

让咖啡融入社区生涯

从生态园出来，驾车一刹便抵达由旧厂房活化校正的咖襄烘焙学院。这是以“前院后坊”模式运营的学院，是国内首家诞生咖啡产业链东说念主才培训全场景的学院。“前院”是面向市民的咖啡文化展示与体验空间，“后坊”则是专科的烘焙分娩线和东说念主才培养基地，可培训咖啡加工师父、咖啡品鉴师等咖啡新奇迹。学院还挂牌广州市首个市民学院分院，依期向市民免费灵通咖啡课程、主题品鉴会，以致邀请市民亲手制作“暖光咖啡”施助给社区职责者。在这里，咖啡的谦和真的融入了社区生涯。

红色文化与买卖链接

咖啡中叹出历史氛围

历史的回响融入当代街巷，生长出立场互异的咖啡空间。在安来市原址，这条清末民初郁勃一时的买卖街，曾被誉为黄埔的“小西关”，以前列国商贾往复持续。如今，当你手抓一杯兼并古今灵敏的创意咖啡散步在这里的青砖灰瓦间，仿佛还能感受到百年前商贾云集、中西物产交织的余温。

在黄埔军校原址旁，战地咖啡馆高明地将红色文化与买卖链接，让顾主在试吃全球优质咖啡的同期，千里浸于稳重的历史氛围中。这是黄埔文化集团打造的“大文创”作品，银河国际(GALAXY)让咖啡成为集中历史与当下的引子。

在黄埔军校原址，“战地咖啡”以军旅主题营造千里浸式场景。

当咖啡融入多元化新业态

“村咖”在广州农村还是“遍地着花”，“鸭头咖啡”的首创东说念主黄建彬是村生泊长的广州东说念主，大学毕业后曾作念过户外领队，带队粗野穿行于从化乡村，被溪河、山林与古村深深诱导。看好乡村后劲，他决定在从化扎根，创办“鸭头咖啡”，将门店开进溪头村、桃莲村、磻溪山谷等地，让来宾“喝着咖啡看瀑布、坐在溪边发怔住”。

新业态正诱导年青东说念主停驻来耗尽

“从化不缺局势，缺的是让年青东说念主自得停驻来耗尽的新场景。咱们作念的，等于补上这块拼图。”黄建彬最可爱把这句话与别东说念主共享。

对于好多城市耗尽者而言，去“村咖”不单是为了喝一杯咖啡，更是为了在乡野间“充充电、去去班味”。在花皆梯面镇的“溪里溪里”咖啡店，专揽东说念主杨曦将店开在国度AAA级景区蝴蝶谷隔邻，节沐日岑岭期日均东说念主流量可达1200东说念主次。户外草坪、溪边烧烤、围炉煮茶、草地露营等形态诱导了多半亲子家庭和团建搭客。“在山里比赛完，来这里喝杯冰咖啡、吃点甜品，疲倦一下子就缓解了。”刚跑完越野赛的选手王先生说。

“村咖”并非“城市咖啡馆下乡”

广州的“村咖”并非浅显的“城市咖啡馆下乡”，而是与在地文化、农业、旅游深度兼并的新业态。在从化罗洞工匠小镇，“从化·罗洞后生乡咖工坊”将荔枝蜜、鸡心柿、米酒等特产与咖啡链接，预想打算出“荔枝蜜拿铁”“鸡心柿气泡好意思式”等特调饮品，并自主开拓非遗材料和咖啡豆盲盒等文创家具，让搭客在品味咖啡的同期，了解土产货文化。

在增城丝苗米文化公园，一家“村咖”将丝苗米文化融入空间与饮品，用米糠的幽香搭配咖啡的醇香，并代售当地丝苗米助力当地农户增收。据称，旅游旺季时，门店日销售额最高可达3000元。专揽东说念主杨女士先容，店里还会举办漆扇绘图、包粽子等与稻作文化有关的体验行为，将咖啡馆打形成一个可感知的“米文化空间”。

【有段古】

在两百年前

咖啡或已多半投入广州

咖啡并非当代皆市的专利。早在1855年，黄埔长洲岛就还是出现了“冰水”的记录。广州大学东说念主文体院冷东教育与广州大学东说念主文体院特聘副照顾员沈晓鸣博士在英国档案馆中发现了一套以前的历史贵寓，内部明晰纪录着长洲岛一家名为“怡生源记”的小商铺，其货品收条中出现了对于“冰水”的纪录。

冷东教育发现1812年的历史记录里有说起咖啡豆。受访者供图

那时，黄埔港是番邦商船投入广州的后勤做事基地，长洲岛又称“法国东说念主岛”、深井岛和小谷围岛又称“丹麦东说念主岛”，不外到了其后，这几个小岛成为番邦水手的行为场合。“在这里，黄埔把西方特有的冷饮引入中国，西方的咖啡、啤酒与中国的热茶、凉茶在这里进行了一次调换。”冷东教育与沈晓鸣博士先容，这一发现，让长洲岛成为海上丝绸之路中西饮食文化兼并的要道节点。

另一方面，黄埔可能是中国内地最早引入西方咖啡之地——冷东教育发现1812年广州十三行丽泉行商东说念主潘长耀路过黄埔寄给身在澳门的英国商东说念主埃尔芬斯通(Elphinstone)咖啡豆一包的历史记录。他默示，来自西方的咖啡豆由土产货商东说念主馈送番邦商东说念主，解释彼一时间还是卓著了由番邦商东说念主施助给土产货商东说念主“尝鲜”的阶段，证实清代中期西方咖啡还是多半投入广州，中西饮食文化调换伴跟着中外商贸而至极活跃。

冷东以为，咖啡是一个很好的文化载体，从两百年前还是承载中酬酢流的情怀，如今“村咖”在雄壮乡村遍地可见，若是要永远发展，需要挖掘历史文化，与当地深度链接银河国际(GALAXY)，成为一个新的文化展示载体。在搭客体验乡村悠然生涯的同期，更好宣传当地、记录历史。